Antipasti Golosi: Frittelle di Mais
Preparazione delle Frittelle di Mais:
Ingredienti:
- 1 lattina (circa 300 g) di mais dolce, scolato e ben asciugato
- 100 g di farina 00
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce (opzionale, per un tocco di sapore)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- Olio di semi per friggere
Per Servire (opzionale):
- Salsa allo yogurt (mescolare yogurt naturale con erbe fresche tritate e un pizzico di sale)
- Salsa piccante o ketchup
Procedimento:
- Preparazione dell’Impasto:
- In una grande ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte. Mescolare bene.
- Aggiungere la farina, il lievito in polvere, la paprika (se utilizzata), il sale e il pepe. Mescolare fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Incorporare il mais dolce scolato e asciugato, mescolando delicatamente fino a distribuire uniformemente il mais nell’impasto.
- Frittura delle Frittelle:
- Scaldare abbondante olio di semi in una padella profonda o in una friggitrice a 170-180°C.
- Con l’aiuto di due cucchiai, formare delle piccole palline di impasto e farle scivolare nell’olio caldo. Friggere in piccole quantità per evitare di abbassare la temperatura dell’olio.
- Cuocere le frittelle per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando sono dorate e croccanti. Girarle delicatamente per una doratura uniforme.
- Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servizio:
- Servire le frittelle di mais calde o a temperatura ambiente, accompagnate da salsa allo yogurt, salsa piccante o ketchup, se desiderato.
Recensione:
Le frittelle di mais sono uno stuzzichino delizioso e irresistibile, perfetto per ogni tipo di evento, dall’aperitivo casual a una cena informale. La combinazione di dolcezza del mais e la croccantezza dell’esterno, grazie alla frittura, offre un contrasto di consistenze che conquista ad ogni morso. L’impasto leggero e dorato esalta il sapore naturale del mais, mentre le salse opzionali possono aggiungere un ulteriore tocco di freschezza o piccantezza, a seconda dei gusti. Facili da preparare e sempre apprezzate, le frittelle di mais sono un’ottima scelta per chi cerca un antipasto saporito e veloce, ideale anche per i più piccoli e per chi ama gli snack golosi.
