Antipasti Gourmet: Bocconcini di Pollo in Crosta di Parmigiano
Preparazione dei Bocconcini di Pollo in Crosta di Parmigiano:
Ingredienti:
- 400 g di petto di pollo
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- 2 uova
- Farina q.b.
- 1 cucchiaino di paprika dolce (opzionale)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva per friggere
Procedimento:
- Preparazione del Pollo:
Tagliare il petto di pollo a cubetti o strisce di circa 3-4 cm. Asciugare i pezzi di pollo con carta da cucina per rimuovere l’umidità in eccesso. Condire con un pizzico di sale e pepe. - Preparazione della Panatura:
In una ciotola, mescolare il parmigiano grattugiato con il pangrattato. Se desiderato, aggiungere la paprika dolce e l’aglio in polvere per un tocco di sapore in più. - Impanatura:
Passare i pezzi di pollo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto, e infine nel mix di parmigiano e pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperti su tutti i lati. Premere leggermente per far aderire bene la panatura. - Cottura:
Scaldare abbondante olio d’oliva in una padella antiaderente. Quando l’olio è ben caldo, friggere i bocconcini di pollo in piccole quantità, evitando di sovraffollare la padella. Cuocere per 3-4 minuti per lato, o fino a quando i bocconcini saranno dorati e croccanti all’esterno e ben cotti all’interno. Trasferire su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. - Servizio:
Servire i bocconcini di pollo in crosta di parmigiano caldi, accompagnati da salse a piacere come una maionese aromatizzata, ketchup o salsa barbecue.
Recensione:
I bocconcini di pollo in crosta di parmigiano sono un antipasto irresistibile che combina la semplicità del pollo con la ricchezza del parmigiano, creando un connubio di sapori e consistenze perfetto. La croccantezza dorata dell’esterno, ottenuta grazie alla panatura saporita, si sposa magnificamente con la morbidezza e succosità del pollo all’interno. L’aggiunta di spezie come paprika e aglio in polvere eleva ulteriormente il gusto, rendendo ogni boccone una vera delizia. Perfetti per un aperitivo, una festa o una cena informale, questi bocconcini sono destinati a diventare un classico del vostro repertorio culinario.
