Arancini di Riso al Forno: Un’Alternativa Leggera e Gustosa

Gli Arancini di Riso al Forno sono una variante più leggera dei tradizionali arancini fritti. Questi deliziosi bocconcini di riso, ripieni di formaggio e aromi, vengono cotti in forno per una consistenza croccante all’esterno e un cuore morbido e filante all’interno. Perfetti come antipasto, stuzzichino o piatto principale, offrono un’opzione più salutare senza compromettere il sapore.

Preparazione degli Arancini di Riso al Forno

Ingredienti:

• 300 g di riso Arborio o Carnaroli
• 600 ml di brodo vegetale caldo
• 1 cipolla, tritata finemente
• 50 g di burro
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 150 g di formaggio a pasta filata (mozzarella, scamorza, o provola), tagliato a cubetti
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 100 g di pangrattato
• 50 g di farina
• 1 uovo sbattuto (per la panatura)
• Sale e pepe nero q.b.
• Olio extravergine di oliva (per spennellare)

Procedimento:

1. Preparazione del Riso:

• In una casseruola, sciogli il burro e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci a fuoco medio fino a quando la cipolla è trasparente.
• Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente.
• Aggiungi il brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando spesso fino a quando il riso è cotto e cremoso. Questo dovrebbe richiedere circa 15-18 minuti. Aggiusta di sale e pepe.
• Togli dal fuoco e incorpora il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Lascia raffreddare il riso fino a quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato.

1. Preparazione degli Arancini:

• Preriscalda il forno a 200°C.
• Preleva una piccola quantità di riso e forma una pallina, facendo un’incisione al centro per inserire un cubetto di formaggio. Richiudi la pallina di riso attorno al formaggio e forma una sfera.
• Passa ogni arancino prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.

1. Cottura:

• Disponi gli arancini su una teglia rivestita con carta da forno. Spennella la superficie con un filo d’olio extravergine di oliva per favorire la doratura.
• Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando gli arancini sono dorati e croccanti all’esterno.

1. Servizio:

• Servi gli arancini di riso al forno caldi, magari accompagnati da una salsa di pomodoro o un chutney di tua scelta.

Recensione del Prodotto

Gli Arancini di Riso al Forno offrono un’alternativa leggera ma altrettanto gustosa rispetto alla versione fritta. La croccantezza esterna è ottenuta grazie alla panatura e alla cottura in forno, mentre il cuore morbido e filante degli arancini, arricchito dal formaggio, regala un’esperienza sensoriale deliziosa. Questo piatto è ideale per chi cerca una preparazione più sana senza rinunciare al gusto e alla tradizione. Gli arancini al forno sono perfetti per un antipasto, uno snack o come parte di un buffet, e possono essere facilmente preparati in anticipo e riscaldati prima di servire. Con il loro sapore ricco e la loro consistenza soddisfacente, gli arancini di riso al forno sono sicuramente un’opzione vincente per chi ama la cucina italiana in una versione più leggera e salutare.