Cestini con Gamberi e Avocado: Un Antipasto Fresco e Raffinato

Preparazione:

I Cestini con Gamberi e Avocado sono un antipasto elegante e dal sapore fresco, ideale per impressionare gli ospiti. Ecco come prepararli:

1. Preparare i Cestini:

• Ingredienti:
  • 8-10 dischi di pasta fillo (o pasta sfoglia)
  • 30 g di burro fuso
• Preparazione:
  • Preriscalda il forno a 180°C.
  • Usa i dischi di pasta fillo o sfoglia e spennellali con il burro fuso. Sovrapponi due dischi e ritagliali in cerchi leggermente più grandi rispetto agli stampi per muffin.
  • Disponi i cerchi di pasta negli stampi per muffin, premendo leggermente i bordi per creare dei cestini.
  • Cuoci in forno per 10-12 minuti, o finché i cestini sono dorati e croccanti. Lascia raffreddare completamente.

1. Preparare i Gamberi:

• Ingredienti:
  • 200 g di gamberi sgusciati e puliti
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • Succo di mezzo limone
  • Sale e pepe a piacere
• Preparazione:
  • In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Cuoci per 1 minuto, poi aggiungi i gamberi. Cuoci fino a quando i gamberi diventano rosa e opachi, circa 2-3 minuti per lato.
  • Aggiungi il succo di limone, sale e pepe. Mescola bene e rimuovi dal fuoco. Lascia raffreddare leggermente.

1. Preparare l’Avocado:

• Ingredienti:
  • 1 avocado maturo
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Sale e pepe a piacere
• Preparazione:
  • Taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo e scofani la polpa con un cucchiaio. Taglia l’avocado a cubetti e condiscilo con il succo di limone, sale e pepe.

1. Assemblare i Cestini:

• Riempi i cestini di pasta con i cubetti di avocado e i gamberi cotti.
• Guarnisci con foglie di prezzemolo fresco o erba cipollina per un tocco di colore e freschezza.

1. Servire:

• Servi i cestini immediatamente, come antipasto o stuzzichino per un’occasione speciale.

Recensione:

I Cestini con Gamberi e Avocado sono un antipasto sofisticato e delizioso che combina la croccantezza dei cestini di pasta con la freschezza e la cremosità dell’avocado e il sapore succulento dei gamberi. La pasta fillo o sfoglia conferisce una base croccante che si sposa perfettamente con il ripieno morbido e aromatico. I gamberi, leggermente profumati con aglio e limone, aggiungono una nota di sapore marino che si integra bene con l’avocado. Questo piatto è ideale per chi cerca un antipasto che sia sia visivamente accattivante che ricco di sapori, perfetto per un pranzo elegante o una cena speciale. Versatili e facili da preparare, questi cestini sono sicuri di essere un successo tra gli ospiti.