Crocchette di Patate con Cuore Filante: Un Antipasto Goloso e Comfort Food

Preparazione delle Crocchette di Patate con Cuore Filante:

Le crocchette di patate con cuore filante sono un antipasto irresistibile che combina la croccantezza esterna con un cuore morbido e filante di formaggio. Questo piatto è perfetto per le occasioni speciali, le cene informali o come stuzzichino durante un incontro con amici. Facili da preparare e deliziosamente saporite, le crocchette di patate sono sicure di conquistare tutti i palati. Ecco come prepararle.

Ingredienti

• 800 grammi di patate (preferibilmente a pasta gialla)
• 100 grammi di formaggio filante (mozzarella, provola o scamorza), tagliato a cubetti
• 1 uovo
• 50 grammi di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• 50 grammi di farina
• Pangrattato q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Olio di semi per friggere

Preparazione

1. Preparazione delle Patate:

• Sbuccia le patate e tagliale a pezzi. Cuocile in acqua salata bollente per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono tenere e facilmente schiacciabili. Scolale e schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia.
• Lascia raffreddare leggermente la purea di patate.

1. Preparazione del Composto di Patate:

• In una ciotola capiente, mescola la purea di patate con l’uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
• Se il composto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di farina per ottenere una consistenza più lavorabile.

1. Formazione delle Crocchette:

• Prendi una piccola quantità di composto di patate e schiacciala nel palmo della mano. Metti un cubetto di formaggio al centro e richiudi il composto attorno al formaggio per formare una pallina o una crocchetta.
• Passa ogni crocchetta nel pangrattato, assicurandoti che sia ben rivestita.

1. Frittura:

• Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda a fuoco medio-alto. Fai una prova con un pezzo di pangrattato: se sfrigola, l’olio è pronto.
• Friggi le crocchette in piccoli lotti per evitare di sovraccaricare la padella. Cuocile per circa 3-4 minuti, o fino a quando sono dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

1. Servizio:

• Servi le crocchette di patate calde, magari accompagnate da una salsa di pomodoro, una salsa di yogurt o una salsa al formaggio per un tocco in più.

Recensione:

Le crocchette di patate con cuore filante sono un antipasto che conquista per la loro irresistibile combinazione di croccantezza e morbidezza. L’esterno dorato e croccante si sposa magnificamente con il cuore filante di formaggio, creando un’esperienza di gusto soddisfacente e avvolgente. Ogni morso rivela un cuore cremoso e saporito, che rende queste crocchette un comfort food per eccellenza. Facili da preparare e perfette per ogni occasione, le crocchette di patate sono sicure di diventare un piatto preferito in qualsiasi menu, aggiungendo un tocco di delizia e semplicità che piacerà a tutti.