Frittelle al Salame Piccante: Un Antipasto Croccante e Saporito
Le frittelle al salame piccante sono un antipasto irresistibile, perfetto per chi ama i sapori audaci e le preparazioni sfiziose. Queste frittelle, croccanti all’esterno e morbide all’interno, sono arricchite con pezzetti di salame piccante che conferiscono un tocco di sapidità e piccantezza. Facili da preparare e ideali per essere servite come stuzzichino per aperitivi o come antipasto, queste frittelle promettono di conquistare ogni palato.
Preparazione
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 2 uova
- 150 ml di latte
- 100 g di salame piccante, tagliato a pezzetti
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- Pepe nero q.b.
- Olio di semi per friggere
Procedimento:
- Preparare la pastella: In una ciotola, setaccia la farina e il lievito. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte. Aggiungi gradualmente il composto di farina al composto di uova e latte, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Aggiungere il salame e il formaggio: Incorpora i pezzetti di salame piccante e il Parmigiano Reggiano grattugiato nella pastella, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Friggere le frittelle: Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda o in una friggitrice a circa 170°C. Con l’aiuto di due cucchiai o di una pallina per gelato, preleva piccole porzioni di pastella e falla scivolare nell’olio caldo. Friggi le frittelle fino a quando sono dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato. Non sovraccaricare la padella; friggi in più riprese se necessario.
- Scolare e servire: Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Servile calde, appena fatte, accompagnate da una salsa a piacere come maionese, ketchup piccante o una salsa allo yogurt.
Recensione
Le frittelle al salame piccante sono un antipasto che unisce la croccantezza esterna con un cuore morbido e saporito. Il salame piccante aggiunge una nota di gusto decisa e piccante, mentre il Parmigiano Reggiano arricchisce il tutto con un sapore umami e una texture cremosa. Ogni morso è un’esplosione di sapori, perfetto per chi cerca uno stuzzichino saporito e goloso. Facili da preparare e sempre gradite, queste frittelle sono ideali per ogni occasione in cui si desidera sorprendere e deliziare gli ospiti con un antipasto sfizioso e saporito.
