Hummus di Lenticchie: Un’Alternativa Proteica e Gustosa
L’Hummus di Lenticchie è una variante del tradizionale hummus di ceci, che offre un’alternativa nutriente e saporita. Ricco di proteine e fibre, questo hummus è perfetto come antipasto, spalmato su pane tostato o servito con verdure fresche. Facile da preparare e adatto a tutti i palati, l’Hummus di Lenticchie è un’opzione versatile e deliziosa per ogni occasione.
Preparazione dell’Hummus di Lenticchie
Ingredienti:
- 250 g di lenticchie cotte (puoi usare lenticchie in scatola, ben sciacquate e scolate)
- 2 cucchiai di tahina (crema di semi di sesamo)
- Succo di 1 limone
- 1 spicchio d’aglio
- 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di cumino in polvere (opzionale)
- Sale q.b.
- Paprika dolce o affumicata (per guarnire)
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Procedimento:
- Preparazione delle Lenticchie:
- Se usi lenticchie secche, cuocile in acqua bollente per circa 20-25 minuti o fino a quando sono tenere, poi scolale bene.
- Se usi lenticchie in scatola, assicurati di scolarle e risciacquarle sotto acqua corrente per eliminare l’eccesso di sale e conservanti.
- Preparazione dell’Hummus:
- In un frullatore o robot da cucina, unisci le lenticchie cotte, la tahina, il succo di limone, l’aglio e il cumino (se lo usi).
- Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se il composto risulta troppo denso, aggiungi un po’ d’acqua o altro olio extravergine d’oliva, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Aggiustamenti di Gusto:
- Assaggia l’hummus e aggiusta di sale e limone se necessario. Se preferisci un sapore più deciso, puoi aggiungere più aglio o cumino.
- Servizio:
- Trasferisci l’hummus di lenticchie in una ciotola e guarnisci con un filo d’olio extravergine d’oliva, una spolverata di paprika e prezzemolo fresco tritato.
- Servi l’hummus con pane pita, crostini, cracker o verdure fresche come carote, sedano e cetrioli.
Recensione del Prodotto
L’Hummus di Lenticchie è un’ottima alternativa al classico hummus, con un sapore leggermente più terroso e una consistenza altrettanto cremosa. Le lenticchie, ricche di proteine e fibre, rendono questo hummus particolarmente nutriente e saziante. La tahina e il cumino aggiungono profondità al sapore, mentre il limone e l’aglio lo rendono fresco e aromatico. Questo hummus è perfetto per chi desidera un antipasto sano, ma non vuole rinunciare al gusto. Versatile e facile da preparare, l’Hummus di Lenticchie si adatta bene a diverse occasioni, dalle cene informali agli aperitivi con gli amici, e saprà conquistare tutti, anche i più scettici.
