Hummus di Piselli: Un’Alternativa Fresca e Nutriente all’Hummus Tradizionale
Preparazione:
L’Hummus di Piselli è un’alternativa leggera e gustosa all’hummus tradizionale. Facile da preparare e ricco di sapore, è perfetto per uno spuntino sano o come antipasto. Ecco come prepararlo:
- Preparare i Piselli:
- Se usi piselli freschi, lessali in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti, finché sono teneri ma ancora vivaci. Se usi piselli surgelati, cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolali e raffreddali rapidamente sotto acqua fredda.
- Scolali e mettili in un colino per farli asciugare bene.
- Preparare l’Hummus:
- In un robot da cucina, unisci 250 g di piselli cotti e raffreddati, 2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo), 1 spicchio d’aglio tritato, il succo di 1 limone, e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
- Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua (1-2 cucchiai) per raggiungere la consistenza desiderata.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Servire:
- Trasferisci l’hummus di piselli in una ciotola da servire. Guarnisci con un filo d’olio d’oliva, una spolverata di paprika o peperoncino rosso, e qualche fogliolina di menta o prezzemolo fresco se desideri.
- Servi con bastoncini di verdure fresche, pita tostato o crostini di pane.
Recensione:
L’Hummus di Piselli offre una variante fresca e leggera al classico hummus di ceci. La dolcezza naturale dei piselli si sposa perfettamente con la cremosità della tahina e il tocco acidulo del succo di limone, creando un antipasto delizioso e nutriente. La consistenza è liscia e vellutata, mentre il sapore è delicato e aromatico, arricchito dalle note di aglio e olio d’oliva. Questo hummus è ideale per chi cerca un’alternativa sana e originale, e si presta bene sia come spuntino che come antipasto per un pasto. La sua leggerezza e il suo colore vibrante lo rendono anche visivamente invitante.
