Involtini di Pancarrè con Prosciutto e Formaggio: Un Antipasto Sfizioso e Facile
Gli involtini di pancarrè con prosciutto e formaggio sono un antipasto semplice e goloso, perfetto per qualsiasi occasione. Con una preparazione veloce e ingredienti facili da trovare, questi involtini possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente, facendo la felicità di grandi e piccini.
Preparazione
Ingredienti:
- 8 fette di pancarrè
- 4 fette di prosciutto cotto
- 4 fette di formaggio (come mozzarella, fontina o provola)
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato (opzionale)
- 2 cucchiai di farina 00
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi per friggere
Procedimento:
- Preparazione del pancarrè:
- Rimuovi i bordi delle fette di pancarrè per ottenere dei quadrati uniformi. Se il pancarrè è troppo morbido, puoi tostarlo leggermente per renderlo più compatto e facile da arrotolare.
- Assemblaggio degli involtini:
- Stendi una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio su ciascuna fetta di pancarrè. Arrotola il pancarrè su se stesso per formare degli involtini, cercando di mantenere il ripieno all’interno.
- Panatura:
- Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato mescolato al parmigiano grattugiato (se usato). Passa ogni involtino nella farina, poi nell’uovo, e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti su tutti i lati.
- Frittura:
- Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda o in una friggitrice a 180°C. Friggi gli involtini pochi alla volta, fino a quando diventano dorati e croccanti (circa 2-3 minuti per lato). Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servizio:
- Disponi gli involtini di pancarrè su un piatto da portata. Puoi servirli caldi o a temperatura ambiente, magari accompagnati da una salsa leggera, come una salsa di pomodoro o una salsa di yogurt e erbe.
Recensione
Gli involtini di pancarrè con prosciutto e formaggio sono un antipasto irresistibile, che combina la morbidezza del pancarrè con la saporosità del prosciutto e la filante del formaggio. La panatura croccante aggiunge una texture piacevole e una nota dorata, mentre il ripieno rimane tenero e gustoso. Facili da preparare e sempre apprezzati, questi involtini sono perfetti per un aperitivo, un buffet o una cena informale. La loro versatilità e il loro sapore accattivante li rendono un’ottima scelta per ogni occasione.
