Petto di Pollo Impanato nei Grissini: Un’Alternativa Croccante e Sfiziosa
Il Petto di Pollo Impanato nei Grissini è un antipasto originale e delizioso che offre una variante croccante e saporita alla classica panatura. Utilizzare i grissini al posto del tradizionale pangrattato non solo conferisce una consistenza extra croccante, ma aggiunge anche un aroma ricco e invitante. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto semplice ma elegante, ideale per un antipasto sfizioso o per un pasto leggero.
La panatura di grissini rende il pollo particolarmente croccante e dorato, mantenendo l’interno tenero e succoso. Con pochi ingredienti e una preparazione rapida, questo piatto è ideale per chi ha poco tempo ma vuole servire qualcosa di speciale.
Preparazione
Ingredienti:
- 4 petti di pollo (circa 150-200 g ciascuno)
- 150 g di grissini (preferibilmente al rosmarino o classici)
- 2 uova
- 50 g di farina
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe nero q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva (per spennellare)
Procedimento:
- Preparare i Grissini:
- Sbriciolare i Grissini: Mettere i grissini in un sacchetto di plastica e schiacciarli con un mattarello o un batticarne fino a ottenere delle briciole fini. Potete anche utilizzare un mixer per ottenere una panatura più omogenea.
- Preparare il Pollo:
- Battere i Petti di Pollo: Se i petti di pollo sono particolarmente spessi, batteteli leggermente tra due fogli di pellicola trasparente con un batticarne per appiattirli e uniformarli.
- Preparare la Panatura:
- Preparare le Scelte di Panatura: Disponete la farina, le uova sbattute e le briciole di grissini in tre ciotole separate. Aggiungere il parmigiano grattugiato alle briciole di grissini, mescolando bene. Condite la farina e le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Impanare il Pollo:
- Passare nella Farina: Passate i petti di pollo nella farina, scuotendo l’eccesso.
- Passare nelle Uova: Immergete il pollo nelle uova sbattute, assicurandovi che siano ben ricoperti.
- Passare nei Grissini: Passate i petti di pollo nelle briciole di grissini, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
- Cuocere il Pollo:
- Preriscaldare il Forno: Preriscaldate il forno a 200°C (180°C se ventilato).
- Preparare la Teglia: Disponete i petti di pollo impanati su una teglia rivestita di carta da forno o leggermente unta. Spennellate la superficie dei petti di pollo con un filo d’olio d’oliva per ottenere una doratura uniforme.
- Cuocere: Cuocete in forno per 20-25 minuti, o fino a quando il pollo è dorato e croccante all’esterno e cotto all’interno. Verificate che la temperatura interna del pollo raggiunga i 75°C per assicurarsi che sia ben cotto.
- Servire:
- Presentare: Tagliate il petto di pollo a strisce o a pezzetti e servite caldo. Potete accompagnarlo con una salsa leggera, come una maionese aromatizzata o una salsa di yogurt, e magari una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza.
Recensione
Il Petto di Pollo Impanato nei Grissini è un antipasto che riesce a coniugare semplicità e sofisticazione in un piatto delizioso e croccante. La panatura di grissini dona una consistenza unica e un sapore aromatico che si differenzia dalla tradizionale panatura di pangrattato, rendendo questo piatto particolarmente appetitoso.
La preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un pollo croccante all’esterno e tenero all’interno. Questa ricetta è anche molto versatile; potete personalizzare la panatura con spezie o erbe aromatiche a piacere, o aggiungere del parmigiano extra per un tocco di sapore in più.
In sintesi, il Petto di Pollo Impanato nei Grissini è una scelta eccellente per chi cerca un antipasto gustoso e originale. La croccantezza della panatura e la morbidezza del pollo creano un equilibrio perfetto, rendendo questo piatto ideale per ogni occasione, dalla cena casual al pranzo festivo.
