Quiche al Salmone con Patate e Radicchio: Un Antipasto Elegante e Saporito
Le quiche sono un piatto versatile e raffinato, perfette per essere servite come antipasto in occasioni speciali o per arricchire un buffet. Oggi ti presentiamo una variante gustosa e originale: la Quiche al Salmone con Patate e Radicchio. Questa ricetta combina la delicatezza del salmone affumicato con la consistenza cremosa delle patate e l’amaro del radicchio, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisée
- 200 g di salmone affumicato
- 2 patate medie
- 1 cespo di radicchio
- 3 uova
- 200 ml di panna fresca
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione:
- Preparazione degli ingredienti: Inizia pelando le patate e tagliandole a fette sottili. Cuocile in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché non saranno morbide ma non sfaldate. Scolale e lasciale raffreddare. Nel frattempo, taglia il radicchio a striscioline sottili e saltalo in padella con un filo d’olio fino a farlo appassire leggermente.
- Preparazione della base: Stendi la pasta brisée in una tortiera da quiche, facendo attenzione a coprire bene i bordi. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
- Assemblaggio della quiche: Distribuisci uniformemente le fette di patate sulla base della quiche, poi aggiungi il radicchio saltato e il salmone affumicato tagliato a striscioline.
- Preparazione del ripieno: In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il parmigiano, sale e pepe. Versa il composto sulla base, coprendo bene tutti gli ingredienti.
- Cottura: Cuoci la quiche in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno si sarà solidificato. Lascia intiepidire prima di servire.
Recensione:
La Quiche al Salmone con Patate e Radicchio è un antipasto che unisce la delicatezza e l’affumicatura del salmone con la dolcezza delle patate e l’amaro del radicchio, creando un’armonia di sapori davvero irresistibile. La consistenza morbida e cremosa del ripieno, bilanciata dalla croccantezza della pasta brisée, rende ogni boccone una vera delizia. Perfetta per una cena elegante o per stupire gli ospiti durante un buffet, questa quiche conquisterà tutti con la sua eleganza e ricchezza di sapori.
Un piatto semplice da preparare, ma che lascia il segno grazie alla combinazione di ingredienti freschi e di qualità. Provala, e non potrai più farne a meno!
