Roselline di Melanzane: Un Antipasto Elegante e Saporito

Preparazione delle Roselline di Melanzane:

Le roselline di melanzane sono un antipasto elegante e gustoso, ideale per stupire i tuoi ospiti con un piatto raffinato e dal sapore mediterraneo. Queste piccole delizie combinano la dolcezza delle melanzane grigliate con il sapore intenso del formaggio e del prosciutto, il tutto avvolto in una croccante pasta sfoglia. Facili da preparare, queste roselline sono perfette per un aperitivo, un buffet o come antipasto in una cena speciale.

Ingredienti

• 2 melanzane lunghe e sottili
• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 150 grammi di prosciutto cotto o crudo (a seconda dei gusti)
• 150 grammi di formaggio a fette (come scamorza, provola o mozzarella per pizza)
• 50 grammi di parmigiano grattugiato
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche come basilico fresco o timo (opzionale)
• 1 uovo per spennellare

Preparazione

1. Preparazione delle Melanzane:

• Lava le melanzane e tagliale a fette sottili per il lungo, cercando di ottenere fette uniformi di circa 2-3 mm di spessore.
• Griglia le fette di melanzana su una piastra calda o in una padella antiaderente, senza aggiungere olio, fino a quando sono tenere e leggermente dorate. Condisci con un pizzico di sale e pepe, poi mettile da parte a raffreddare.

1. Preparazione della Pasta Sfoglia:

• Srotola la pasta sfoglia su un piano di lavoro e tagliala in strisce di circa 5-6 cm di larghezza.
• Su ogni striscia, disponi le fette di prosciutto in modo da coprire la pasta sfoglia. Sovrapponi le fette di formaggio al prosciutto, cercando di coprire l’intera superficie.

1. Assemblaggio delle Roselline:

• Disponi le fette di melanzana grigliate lungo il bordo superiore di ogni striscia di pasta sfoglia, lasciando che sporgano leggermente oltre il bordo.
• Spolvera le melanzane con parmigiano grattugiato e, se lo desideri, aggiungi qualche foglia di basilico fresco o timo.
• Ripiega la parte inferiore della striscia di pasta sfoglia sopra le melanzane e arrotola delicatamente ogni striscia su sé stessa, formando una rosa. Assicurati che le melanzane siano ben visibili in cima.

1. Cottura:

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Disponi le roselline in uno stampo per muffin o su una teglia rivestita di carta forno, per mantenere la forma durante la cottura.
• Spennella le roselline con l’uovo sbattuto per renderle dorate e croccanti.
• Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.

1. Servizio:

• Servi le roselline di melanzane calde o a temperatura ambiente, decorandole con qualche foglia di basilico fresco per un tocco di colore.

Recensione:

Le roselline di melanzane sono un antipasto che unisce bellezza e sapore in un unico piatto. La dolcezza e la morbidezza delle melanzane grigliate si sposano perfettamente con il sapore sapido del prosciutto e la cremosità del formaggio, mentre la pasta sfoglia aggiunge una nota croccante irresistibile. Visivamente accattivanti e deliziose al palato, queste roselline sono ideali per un buffet, un aperitivo o una cena elegante. Facili da preparare e di grande effetto, conquisteranno i tuoi ospiti fin dal primo morso.