Strudel Salato con Prosciutto, Funghi e Fontina: Un Antipasto Rustico e Ricco di Gusto
Preparazione:
Lo Strudel Salato con Prosciutto, Funghi e Fontina è un antipasto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali o per un pranzo in famiglia. La croccantezza della sfoglia si abbina alla perfezione con il ripieno cremoso e filante, regalando un piatto che soddisfa sia il palato che la vista.
- Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 200 g di prosciutto cotto a fette
- 200 g di fontina a fette
- 250 g di funghi champignon freschi
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 1 uovo (per spennellare)
- Sale e pepe q.b.
- Semi di sesamo o papavero (facoltativo, per guarnire)
- Preparare i Funghi:
- Preparazione:
- Pulisci i funghi con un panno umido per rimuovere eventuali residui di terra e affettali sottilmente.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e fai rosolare lo spicchio d’aglio. Aggiungi i funghi e cuoci a fuoco medio-alto fino a quando non sono ben dorati e hanno perso tutta l’acqua di vegetazione. Regola di sale e pepe a piacere.
- Rimuovi l’aglio e lascia raffreddare i funghi.
- Assemblare lo Strudel:
- Preparazione:
- Srotola la pasta sfoglia su un foglio di carta forno. Disponi le fette di prosciutto cotto al centro della sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 2 cm su tutti i lati.
- Sopra il prosciutto, distribuisci uniformemente i funghi raffreddati, quindi aggiungi le fette di fontina.
- Ripiega i lati corti della sfoglia verso l’interno e poi avvolgi lo strudel partendo da uno dei lati lunghi, chiudendo bene i bordi per evitare fuoriuscite durante la cottura.
- Cuocere lo Strudel:
- Preparazione:
- Trasferisci lo strudel su una teglia con la carta forno. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme. Se lo desideri, spolvera con semi di sesamo o papavero.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la sfoglia è dorata e croccante.
- Servire:
- Lascia intiepidire lo strudel per qualche minuto prima di tagliarlo a fette. Servilo caldo o a temperatura ambiente, come antipasto o piatto unico, accompagnato da una fresca insalata verde.
Recensione:
Lo Strudel Salato con Prosciutto, Funghi e Fontina è un piatto che conquista per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. La pasta sfoglia, dorata e croccante, racchiude un ripieno ricco e cremoso, in cui il gusto delicato del prosciutto cotto si sposa armoniosamente con la sapidità della fontina e l’aroma intenso dei funghi. Questo antipasto è perfetto per chi ama i piatti rustici ma eleganti, capaci di sorprendere con la loro bontà. Facile da preparare e versatile, lo strudel salato è ideale per un aperitivo sfizioso, un pranzo leggero o una cena informale tra amici.
