Torta Salata Zucca, Funghi e Grana Padano: Un Antipasto Rustico e Gustoso
La torta salata zucca, funghi e Grana Padano è un antipasto perfetto per chi ama i sapori autunnali, semplici e genuini. Ideale per un aperitivo o una cena informale, questo piatto combina la dolcezza della zucca, la consistenza terrosa dei funghi e il sapore deciso del Grana Padano, offrendo un’esperienza di gusto equilibrata e avvolgente.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 400 g di zucca
- 250 g di funghi (champignon o porcini)
- 100 g di Grana Padano grattugiato
- 1 cipolla
- 2 uova
- 200 ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
Preparazione:
- Preparare la zucca e i funghi: Taglia la zucca a cubetti e cuocila in una padella con un filo d’olio e la cipolla tritata fino a quando diventa morbida. A parte, pulisci e affetta i funghi, saltandoli in padella con un po’ di olio e sale finché non perdono l’acqua in eccesso.
- Preparare la crema: In una ciotola, sbatti le uova insieme alla panna da cucina, aggiungendo sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Unisci il Grana Padano grattugiato e mescola bene.
- Assemblare la torta salata: Stendi la pasta sfoglia in una teglia e bucherella il fondo con una forchetta. Distribuisci uniformemente la zucca e i funghi saltati sulla base. Versa il composto di uova, panna e Grana Padano sopra gli ingredienti.
- Cottura: Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché non risulta dorata e ben cotta. Lasciala raffreddare leggermente prima di servirla.
Recensione:
La torta salata zucca, funghi e Grana Padano è un tripudio di sapori autunnali. La zucca dolce si bilancia perfettamente con i funghi dal sapore intenso e terroso, mentre il Grana Padano aggiunge quella nota sapida e cremosa che avvolge il palato. Perfetta sia calda che a temperatura ambiente, questa torta salata diventerà sicuramente un must nelle cene autunnali, conquistando i tuoi ospiti con la sua genuinità e rusticità.
