Polpette di Ceci al Forno: Un’Esplosione di Gusto e Salute
Le polpette di ceci al forno sono un piatto vegano che combina la bontà dei ceci con una miscela di spezie e aromi che si fondono per creare un sapore delizioso. Questa ricetta è un’opzione salutare e gustosa che farà felici sia gli amanti delle polpette che chi segue una dieta vegana. Scopriamo come preparare queste deliziose polpette.
Gli Ingredienti
- 400 g di ceci cotti (sciacquati e sgocciolati)
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale, regolabile secondo il tuo gusto)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di farina di ceci (o altra farina senza glutine)
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio d’oliva extra vergine
- Succo di limone
La Preparazione
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno o un filo d’olio per evitare che le polpette si attacchino.
- In un robot da cucina, trita finemente i ceci cotti insieme alla cipolla, all’aglio, al cumino, al coriandolo, al peperoncino in polvere (se desiderato), al prezzemolo, alla farina di ceci, al sale e al pepe. Lavora il composto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Forma delle piccole polpette dalla miscela di ceci e adagiale sulla teglia preparata.
- Cospargi le polpette leggermente con olio d’oliva per farle diventare dorate e croccanti.
- Inforna le polpette per circa 20-25 minuti o finché sono ben dorate e croccanti.
- Servi le polpette di ceci calde, accompagnate da spicchi di limone per spruzzare sopra, se desiderato.
Un Piatto Sano e Gustoso
Le polpette di ceci al forno sono un’ottima alternativa alle polpette tradizionali a base di carne. Sono ricche di proteine vegetali, fibre e una miscela di spezie che dona un sapore avvolgente. Questa ricetta è perfetta per chi segue una dieta vegana o vegetariana, ma è apprezzata da tutti gli amanti della buona cucina.
Servi le polpette come antipasto, piatto principale o persino all’interno di un panino con verdure fresche e una salsa a base di yogurt greco. La versatilità di questo piatto ti permette di personalizzarlo secondo i tuoi gusti personali.
Con queste polpette, avrai un’esplosione di gusto e salute in ogni morso. Sono un’aggiunta deliziosa al tuo repertorio di ricette e sono perfette per chi desidera esplorare la cucina vegana o semplicemente gustare un piatto ricco di sapore e nutrienti.
