La Tradizione Centenaria della Fiera del Bue Grasso a Carrù: Un’Esaltazione dell’Agricoltura e della Cucina Piemontese

La Fiera del Bue Grasso a Carrù è un evento annuale di grande importanza nella città di Carrù, situata nella regione del Piemonte, nel nord-ovest dell’Italia. Questa tradizione ha radici molto antiche ed è un momento clou per la comunità locale e per gli amanti della tradizione agricola italiana. Ecco un approfondimento sulla Fiera del Bue Grasso:

Storia:
La Fiera del Bue Grasso ha origini che risalgono al XV secolo. La sua storia è legata all’importanza storica dell’agricoltura e dell’allevamento nella regione del Piemonte. In passato, Carrù era un importante centro di commercio di bestiame, e la fiera era un’opportunità per i contadini di vendere e acquistare il bestiame. Nel corso dei secoli, la fiera è cresciuta in importanza e ha acquisito un significato culturale e tradizionale più ampio.

La Fiera del Bue Grasso:
L’evento si svolge ogni anno il 2 dicembre, in onore di Santa Caterina d’Alessandria. La data è stata scelta per tradizione e coincide con la fine del periodo di ingrasso del bestiame. Durante la fiera, Carrù si trasforma in un centro di attività, con una serie di eventi che attirano migliaia di visitatori. Alcuni aspetti salienti includono:

• L’asta dei bovini: Questo è il momento centrale della fiera. I contadini locali portano il loro bestiame, in particolare bovini di razza Piemontese, noti per la loro carne di alta qualità, alla piazza principale di Carrù. Qui, esperti giudici valutano gli animali in base a criteri come peso, dimensioni, muscolatura e conformazione. Gli animali vengono poi messi all’asta, con l’obiettivo di determinare il “Bue Grasso” dell’anno. Il proprietario del bue più pesante e ben alimentato riceve un premio.
• Enogastronomia: Oltre all’asta del bestiame, la Fiera del Bue Grasso offre una vasta gamma di prodotti alimentari tradizionali del Piemonte. I visitatori possono gustare piatti tradizionali come carne di manzo, formaggi locali, tartufi, vini e altri prodotti tipici della regione. Questa è un’opportunità unica per assaporare la cucina piemontese autentica.
• Eventi culturali e intrattenimento: Durante la fiera, ci sono spettacoli musicali, eventi culturali e attività per famiglie. È un momento in cui la comunità si riunisce per celebrare la propria cultura e tradizione.

La Fiera del Bue Grasso a Carrù è un esempio straordinario di come le tradizioni agricole e culturali italiane siano profondamente radicate nella storia delle comunità locali. Questa festa unisce la passione per l’allevamento di bestiame, la cucina tradizionale e la celebrazione della cultura piemontese.