Tagliatelle al Salmone e Panna: Un Piatto Ricco e Gustoso

Le tagliatelle al salmone e panna sono un piatto cremoso e saporito, perfetto per gli amanti del pesce. Questa ricetta combina la delicatezza del salmone con la ricchezza della panna per creare un piatto irresistibile. Ecco come prepararle:

Ingredienti:

• 320g di tagliatelle fresche o secche
• 200g di salmone fresco, senza pelle e ossa, tagliato a cubetti
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2 cucchiai di burro
• 250ml di panna da cucina
• 1/2 tazza di vino bianco secco
• Succo di 1/2 limone
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
• Olio d’oliva extravergine

Istruzioni:

1. Preparazione degli Ingredienti: In una pentola, porta a ebollizione una grande quantità d’acqua salata per cuocere le tagliatelle. Nel frattempo, trita finemente la cipolla, taglia il salmone a cubetti e prepara gli altri ingredienti.
2. Cottura delle Tagliatelle: Cuoci le tagliatelle nell’acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. Scola le tagliatelle, ma conserva un po’ di acqua di cottura.
3. Soffriggere la Cipolla: In una grande padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e fai soffriggere finché diventa trasparente e morbida.
4. Aggiunta del Salmone: Aggiungi i cubetti di salmone alla padella con la cipolla e cuoci per circa 2-3 minuti fino a quando il salmone diventa rosa e inizia a sfaldarsi.
5. Deglassare con il Vino Bianco: Versa il vino bianco nella padella con il salmone e la cipolla. Lascia cuocere per qualche minuto fino a quando il vino si è ridotto di metà.
6. Creazione della Salsa: Abbassa la fiamma e versa la panna nella padella con il salmone e il vino. Mescola bene e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti o fino a quando la salsa si è addensata leggermente. Aggiungi il succo di limone e il prezzemolo tritato. Condisci con sale e pepe nero a piacere.
7. Completamento delle Tagliatelle: Aggiungi le tagliatelle alla padella con la salsa e il salmone. Mescola bene in modo che le tagliatelle siano completamente ricoperte dalla salsa. Se la salsa sembra troppo densa, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura delle tagliatelle per ottenere la consistenza desiderata.
8. Servizio: Servi le tagliatelle al salmone e panna calde. Guarnisci con un po’ di prezzemolo fresco e aggiungi pepe nero macinato fresco a piacere.

Le tagliatelle al salmone e panna sono un piatto elegante e delizioso, perfetto per una cena speciale o un’occasione festiva. Goditi questa combinazione di sapori cremosi e il tocco fresco del limone. Buon appetito!