Antipasti Irresistibili: Rotolini Salati con Cuore Morbido
Preparazione dei Rotolini Salati con Cuore Morbido:
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (circa 230 g)
- 150 g di prosciutto cotto, tagliato a fette sottili
- 100 g di formaggio cremoso (come ricotta, mascarpone o formaggio di capra)
- 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o un mix)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di senape (opzionale)
- 1 uovo (per spennellare)
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Preparazione della Pasta Sfoglia:
- Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.
- Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Se necessario, stendere leggermente la pasta per ottenere uno spessore uniforme.
- Preparazione del Ripieno:
- In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con il formaggio grattugiato e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere. Se si utilizza, aggiungere anche la senape per un tocco di sapore in più.
- Distribuire il formaggio preparato uniformemente sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 1 cm su tutti i lati.
- Sovrapporre le fette di prosciutto cotto sopra il formaggio, distribuendole in modo uniforme.
- Formatura dei Rotolini:
- Arrotolare delicatamente la pasta sfoglia dal lato lungo per formare un rotolo stretto.
- Con un coltello affilato, tagliare il rotolo in fette di circa 2-3 cm di larghezza. Ogni fetta sarà un rotolino salato.
- Cottura:
- Disporre i rotolini sulla teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro.
- Spennellare la superficie dei rotolini con l’uovo sbattuto per una doratura più intensa e una finitura lucida.
- Cuocere in forno per 15-20 minuti, o fino a quando i rotolini sono dorati e gonfi.
- Servizio:
- Servire i rotolini salati con cuore morbido caldi o a temperatura ambiente, ideali per un antipasto, uno spuntino o un buffet.
Recensione:
I rotolini salati con cuore morbido sono un antipasto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione. La pasta sfoglia, croccante e leggera, avvolge un ripieno ricco e cremoso di formaggi e prosciutto, creando una combinazione di sapori e consistenze che è sia soddisfacente che invitante. La cottura in forno conferisce ai rotolini una doratura perfetta, rendendoli esteticamente accattivanti e irresistibili. Questi rotolini sono facili da preparare e possono essere personalizzati con diversi ingredienti o condimenti, rendendoli ideali per vari gusti e preferenze. Perfetti come antipasto per cene e feste, o semplicemente come spuntino gustoso, i rotolini salati con cuore morbido sono una scelta sicura per deliziare gli ospiti e aggiungere un tocco di eleganza a qualsiasi occasione.
