Antipasti Leggeri: Polpette di Broccoli in Friggitrice ad Aria
Preparazione delle Polpette di Broccoli in Friggitrice ad Aria:
Ingredienti:
- 500 g di broccoli (circa 1 testa)
- 1 patata media, pelata e tagliata a cubetti
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o un mix)
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di olio d’oliva (per spennellare)
Procedimento:
- Preparazione dei Broccoli:
- Cuocere i broccoli e la patata in acqua bollente salata per circa 10-15 minuti, fino a quando sono teneri. Scolare e lasciar raffreddare leggermente.
- Preparazione dell’Impasto:
- In un robot da cucina, frullare i broccoli e la patata fino a ottenere una purea grossolana.
- Trasferire la purea in una ciotola e aggiungere l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’aglio, il prezzemolo, il cumino, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un impasto uniforme. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungere un po’ più di pangrattato.
- Formazione delle Polpette:
- Con le mani leggermente umide, formare delle polpette di dimensioni uniformi (circa 3-4 cm di diametro) e disporle su un piatto.
- Cottura nella Friggitrice ad Aria:
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C.
- Spennellare leggermente le polpette con l’olio d’oliva e disporle nel cestello della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporle.
- Cuocere per 12-15 minuti, girando le polpette a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti.
- Servizio:
- Servire le polpette di broccoli calde, magari con una salsa di yogurt e limone o una salsa di pomodoro per accompagnare.
Recensione:
Le polpette di broccoli in friggitrice ad aria offrono un’alternativa leggera e salutare alle tradizionali polpette fritte. La friggitrice ad aria permette di ottenere una croccantezza perfetta senza l’uso eccessivo di olio, mantenendo il piatto più sano e leggero. La combinazione di broccoli, patate e formaggio crea un mix di sapori e consistenze che è sia nutriente che gustoso. Le polpette sono facili da preparare e rappresentano un’ottima scelta per un antipasto veloce, uno spuntino o come parte di un pasto principale. Servite con una salsa leggera, queste polpette sono un’opzione versatile e appetitosa che piacerà a tutti, anche a chi solitamente non è entusiasta dei broccoli.
