Barchette Croccanti con Mousse di Tonno: Un Antipasto Elegante e Gustoso
Le Barchette Croccanti con Mousse di Tonno sono un antipasto raffinato e facile da preparare, ideale per occasioni speciali o per un aperitivo elegante. Le barchette croccanti, fatte di pasta fillo o di pasta brisée, sono riempite con una mousse di tonno cremosa e saporita, offrendo un contrasto di consistenze e un’esplosione di sapori deliziosi.
Preparazione
Ingredienti:
- Per le barchette:
- 6-8 fogli di pasta fillo (o pasta brisée pronta, se preferisci)
- 50 g di burro fuso (se usi la pasta fillo)
- 1 cucchiaio di sesamo (opzionale, per guarnire)
- Per la mousse di tonno:
- 1 scatola di tonno sott’olio (circa 160 g), scolato
- 100 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 1-2 cucchiai di capperi, sciacquati e tritati finemente
- 2-3 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (più un po’ per guarnire)
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Preparazione delle Barchette:
- Se usi la pasta fillo: Preriscalda il forno a 180°C. Stendi i fogli di pasta fillo e spennella ciascun foglio con il burro fuso. Sovrapponi 3-4 fogli, spennellando ogni strato con burro. Taglia la pasta in quadrati o rettangoli e adatta ciascun pezzo a degli stampini per muffin o tartellette, premendo delicatamente sui bordi.
- Se usi la pasta brisée: Stendi la pasta brisée su una superficie infarinata e ritaglia dei cerchi. Adatta i cerchi a degli stampini per muffin o tartellette, premi delicatamente sui bordi. Puoi spennellare con un po’ di latte e cospargere con semi di sesamo se desideri una finitura croccante.
- Cuoci in forno per circa 10-12 minuti, o fino a quando le barchette sono dorate e croccanti. Lascia raffreddare completamente.
- Preparazione della Mousse di Tonno:
- In un robot da cucina, unisci il tonno, il formaggio spalmabile, i capperi, la maionese, il succo di limone e il prezzemolo. Frulla fino a ottenere una mousse liscia e cremosa.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Assemblaggio delle Barchette:
- Riempi ogni barchetta raffreddata con la mousse di tonno utilizzando un cucchiaio o una sac-à-poche per una presentazione più elegante.
- Decora con un po’ di prezzemolo fresco tritato e, se desideri, un pizzico di pepe nero.
- Servizio:
- Servi le barchette croccanti con mousse di tonno subito dopo averle assemblate, per mantenere la croccantezza della base.
Recensione
Le Barchette Croccanti con Mousse di Tonno offrono un antipasto elegante e gustoso che combina la croccantezza della base con la cremosità della mousse di tonno. La pasta fillo o brisée fornisce una consistenza leggera e croccante, mentre la mousse di tonno, arricchita da capperi e prezzemolo, aggiunge un sapore ricco e ben bilanciato. Questi bocconcini sono perfetti per impressionare gli ospiti a un aperitivo o a una cena speciale, grazie alla loro presentazione raffinata e al gusto delizioso. Facili da preparare e adattabili con vari ingredienti, le barchette croccanti con mousse di tonno sono un’ottima scelta per un antipasto che unisce semplicità e eleganza.
