Fagottini di Asparagi: Un’Esplosione di Sapore e Eleganza
I Fagottini di Asparagi sono un antipasto raffinato e delizioso, ideale per sorprendere gli ospiti con un piatto elegante e saporito. Questa ricetta combina la delicatezza degli asparagi con la croccantezza della pasta sfoglia, creando un contrasto di consistenze e sapori che renderà ogni boccone una vera delizia. Perfetti per un aperitivo, un buffet o una cena leggera, i fagottini sono facili da preparare e sempre apprezzati.
Preparazione dei Fagottini di Asparagi
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (scongelata se surgelata)
- 200 g di asparagi freschi
- 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o un formaggio a pasta dura a scelta)
- 2 cucchiai di panna fresca (o latte)
- 1 uovo (per spennellare)
- 1 cucchiaio di burro (per ungere)
- Sale e pepe nero
- (Opzionale) 1 cucchiaino di semi di sesamo o di papavero per decorare
Procedimento:
- Preparazione degli Asparagi:
- Lava gli asparagi e rimuovi le estremità dure.
- Cuoci gli asparagi in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti, fino a quando sono teneri ma ancora croccanti. Puoi anche cuocerli a vapore.
- Scolali e immergili immediatamente in acqua ghiacciata per fermare la cottura e mantenere il colore verde brillante. Asciugali bene con un panno.
- Preparazione della Pasta Sfoglia:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Srotola il rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato.
- Taglia la pasta in quadrati o rettangoli di circa 10×10 cm.
- Assemblaggio dei Fagottini:
- Spennella ogni quadrato di pasta con un po’ di panna fresca o latte.
- Distribuisci un po’ di formaggio grattugiato al centro di ogni quadrato.
- Adagia 2-3 asparagi sopra il formaggio.
- Piega gli angoli della pasta verso il centro per formare un fagottino, sigillando bene i bordi.
- Preparazione per la Cottura:
- Spennella i fagottini con l’uovo sbattuto per ottenere una finitura dorata e lucida.
- Se lo desideri, cospargi con semi di sesamo o di papavero per una decorazione croccante.
- Cottura:
- Disponi i fagottini su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati e gonfi.
- Servizio:
- Lascia raffreddare leggermente i fagottini prima di servirli. Sono ottimi sia caldi che a temperatura ambiente.
Recensione del Prodotto
I Fagottini di Asparagi sono un antipasto che unisce eleganza e gusto in un formato facile da gestire e servire. La pasta sfoglia, dorata e croccante, crea un delizioso involucro per gli asparagi teneri e il formaggio saporito. La combinazione di questi ingredienti offre una gamma di consistenze e sapori che sono sia soddisfacenti che raffinati. Facili da preparare e molto versatili, questi fagottini possono essere arricchiti con altri ingredienti a piacere, come prosciutto cotto o speck, per aggiungere ulteriore sapore. La loro presentazione elegante e il gusto delicato li rendono ideali per occasioni speciali o semplicemente per un aperitivo raffinato. Con la loro semplicità e il loro sapore, i Fagottini di Asparagi sono destinati a diventare un successo nella tua cucina e a conquistare il palato di tutti i tuoi ospiti.
