Focaccine al Basilico: Un'Esplosione di Sapore in Ogni Morso

Le Focaccine al Basilico sono un antipasto delizioso e aromatico che unisce la morbidezza della focaccia con il profumo fresco e vivace del basilico. Questi piccoli panini, facili da preparare e perfetti per ogni occasione, offrono un’esperienza gustativa irresistibile e versatile. Ideali per accompagnare un pasto, servire come stuzzichino o preparare per un buffet, le focaccine al basilico sono un’ottima aggiunta al tuo repertorio di ricette.

Preparazione delle Focaccine al Basilico

Ingredienti:

300g di farina tipo 00
100g di semola di grano duro (per una consistenza più rustica)
180ml di acqua tiepida
20g di lievito di birra fresco (o 7g di lievito secco)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (più extra per spennellare)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
10-12 foglie di basilico fresco, tritate
Sale grosso e pepe nero q.b. (per guarnire)

Procedimento:

Preparare l’Impasto:

In una ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero in 180ml di acqua tiepida e lascia riposare per circa 5-10 minuti, fino a quando si forma una schiuma.
In una grande ciotola, mescola la farina, la semola e il sale. Fai un buco al centro e versa il lievito sciolto e l’olio extravergine d’oliva.
Aggiungi il basilico tritato e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto è troppo secco, aggiungi un po’ di acqua tiepida.

Lavorare l’Impasto:

Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 5-7 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-1,5 ore, o fino a quando l’impasto è raddoppiato di volume.

Formare le Focaccine:

Preriscalda il forno a 220°C (200°C ventilato) e rivesti una teglia con carta da forno.
Trasferisci l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata e stendilo con le mani fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Usa un coppapasta o un bicchiere per ritagliare delle focaccine di dimensioni desiderate e disponile sulla teglia preparata.

Cuocere le Focaccine:

Spennella la superficie delle focaccine con olio extravergine d’oliva e cospargi con sale grosso e pepe nero a piacere.
Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando le focaccine sono dorate e croccanti.

Servire:

Lascia raffreddare leggermente le focaccine prima di servirle. Sono ottime sia calde che a temperatura ambiente.

Recensione del Piatto

Le Focaccine al Basilico sono un antipasto che conquista con la loro semplicità e il loro sapore aromatico. La combinazione di farina e semola crea una consistenza perfetta: esternamente croccante e internamente morbida. Il basilico fresco aggiunge un tocco di freschezza e un aroma avvolgente che eleva queste focaccine a un livello superiore di gusto.

Questi piccoli panini sono ideali per essere serviti con salumi, formaggi o come accompagnamento a zuppe e insalate. La loro preparazione semplice e la possibilità di personalizzare l’impasto con erbe aromatiche o spezie fanno delle Focaccine al Basilico una scelta versatile e sempre apprezzata. Con il loro profumo irresistibile e la loro croccantezza, queste focaccine sono destinate a diventare un favorito nella tua cucina.