Friselle con Pomodoro e Alici: Un Antipasto Fresco e Gustoso

Preparazione:

1. Ingredienti:

• 4 friselle (o friselle pugliesi)
• 4 pomodori maturi, tagliati a cubetti
• 100 g di alici sott’olio, sgocciolate e tagliate a pezzetti
• 1 cipolla rossa, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cetriolo, tagliato a cubetti (opzionale)
• 10-15 foglie di basilico fresco, tritate
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso (opzionale)
• Sale e pepe q.b.

1. Procedimento:
2. Preparare le friselle:
   1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
   2. Disponi le friselle su una teglia e infornale per circa 5-7 minuti, giusto il tempo di renderle croccanti. Se non hai tempo di tostarle in forno, puoi usarle direttamente.
3. Preparare il condimento:
   1. In una ciotola grande, mescola i pomodori a cubetti con la cipolla rossa, l’aglio, e il cetriolo se lo usi.
   2. Aggiungi le alici a pezzetti e il basilico tritato.
   3. Condisci con l’olio extravergine d’oliva, il sale, il pepe e l’aceto di vino rosso se lo desideri. Mescola bene e lascia riposare per almeno 10-15 minuti affinché i sapori si amalgamino.
4. Comporre le friselle:
   1. Immergi le friselle per pochi secondi in acqua fredda per ammorbidirle leggermente (questo passaggio è facoltativo e dipende dalla tua preferenza).
   2. Disponi le friselle su un piatto da servire.
   3. Distribuisci il condimento di pomodoro e alici sopra le friselle.
5. Servire:
   1. Servi le friselle con pomodoro e alici immediatamente, guarnite con foglie di basilico fresco se lo desideri.

Recensione:
Le friselle con pomodoro e alici sono un antipasto tradizionale italiano che combina freschezza e sapore in un piatto semplice e delizioso. La frisella, croccante e leggermente tostata, funge da base perfetta per il condimento vivace di pomodoro, alici e basilico. I pomodori succosi e l’aglio conferiscono un tocco di freschezza, mentre le alici aggiungono una sapidità intensa che esalta i sapori. L’uso di olio extravergine d’oliva e basilico fresco arricchisce ulteriormente il piatto, rendendolo ideale per un aperitivo estivo o un antipasto leggero. Facili da preparare e perfette per un pranzo informale o una cena tra amici, le friselle con pomodoro e alici offrono un’esperienza gustativa autentica e soddisfacente, portando un pezzo di cucina mediterranea sulla tua tavola.