Spiedini di Gamberi: Un’Esplosione di Gusto per un Antipasto Elegante
Preparazione
Gli Spiedini di Gamberi sono un antipasto raffinato e gustoso che può essere preparato rapidamente e facilmente. Con la loro delicatezza e sapore intenso, questi spiedini sono perfetti per un aperitivo, una cena elegante o un barbecue estivo. Ecco come prepararli:
Ingredienti:
- 500 g di gamberi (sgusciati e privati del filo intestinale)
- 2-3 spicchi d’aglio (tritati finemente)
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe q.b.
- Spiedini di legno (immersi in acqua per 30 minuti per evitare che brucino durante la cottura) o spiedini di metallo
Procedimento:
- Preparazione dei gamberi:
- Lava i gamberi sotto acqua corrente fredda e asciugali tamponandoli con carta assorbente.
- In una ciotola capiente, mescola l’aglio tritato, l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, il prezzemolo, la paprika, il sale e il pepe. Aggiungi i gamberi e mescola bene per assicurarti che siano uniformemente conditi. Lascia marinare per almeno 15-30 minuti.
- Preparazione degli spiedini:
- Infilza i gamberi sugli spiedini, cercando di infilzarli attraverso la parte più spessa per mantenerli stabili durante la cottura.
- Cottura:
- Griglia: Riscalda la griglia a fuoco medio-alto. Cuoci gli spiedini di gamberi per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano opachi e leggermente grigliati.
- Padella: Scalda una padella antiaderente o una piastra grill a fuoco medio-alto. Cuoci gli spiedini di gamberi per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano opachi e leggermente dorati.
- Forno: Se preferisci cuocere al forno, preriscalda il forno a 200°C. Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per circa 8-10 minuti, girandoli a metà cottura.
- Servire:
- Servi gli spiedini di gamberi caldi, magari accompagnati da una salsa di accompagnamento come una salsa all’aglio e limone o una salsa piccante, e guarniti con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
Recensione
Gli Spiedini di Gamberi sono un antipasto che unisce eleganza e sapore in modo impeccabile. La marinatura semplice ma efficace, a base di aglio, limone e prezzemolo, esalta la delicatezza dei gamberi senza sovrastarne il gusto naturale. La cottura veloce su griglia o padella conferisce ai gamberi una consistenza perfetta, croccante all’esterno e tenera all’interno. Serviti caldi, questi spiedini sono l’ideale per un aperitivo raffinato o un piatto leggero che soddisfa. La loro preparazione rapida e la possibilità di essere cotti in vari modi li rendono estremamente versatili e adatti a diverse occasioni. Con un aspetto invitante e un sapore delizioso, gli spiedini di gamberi sono sempre un successo garantito tra gli ospiti.
