Sushi all’Italiana: Un’Interpretazione Mediterranea del Classico Giapponese
Preparazione:
- Ingredienti:
- 200 g di riso per sushi
- 250 ml di acqua
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100 g di pomodori secchi
- 100 g di mozzarella
- 50 g di prosciutto crudo
- 1 cetriolo
- 1 avocado
- Basilico fresco
- Olio extravergine d’oliva
- Procedimento:
- Sciacqua il riso per sushi sotto acqua fredda finché l’acqua non è limpida. Cuoci il riso in acqua seguendo le istruzioni del pacchetto.
- In una ciotola, mescola l’aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando zucchero e sale sono completamente sciolti. Versa questa miscela sul riso cotto e mescola delicatamente. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Taglia i pomodori secchi, la mozzarella, il prosciutto crudo e l’avocado a strisce sottili.
- Taglia il cetriolo a strisce sottili e, se necessario, rimuovi i semi.
- Stendi un foglio di pellicola trasparente su un tappetino per sushi e distribuisci un sottile strato di riso sopra. Lascia uno spazio sui bordi.
- Disponi le strisce di pomodoro secco, mozzarella, prosciutto crudo, cetriolo e avocado al centro del riso.
- Arrotola il sushi con l’aiuto del tappetino, comprimendo leggermente. Rimuovi la pellicola e taglia il rotolo a pezzi con un coltello ben affilato.
- Guarnisci con basilico fresco e un filo di olio extravergine d’oliva prima di servire.
Recensione:
Il sushi all’italiana offre un’interpretazione innovativa e gustosa del classico giapponese, combinando ingredienti mediterranei con la tradizione del sushi. Il riso leggermente acidulo e aromatico si sposa perfettamente con la cremosità della mozzarella, il salato del prosciutto crudo e la dolcezza dei pomodori secchi. Il cetriolo e l’avocado aggiungono freschezza e croccantezza, mentre il basilico e l’olio extravergine d’oliva esaltano i sapori. È un antipasto originale e raffinato, ideale per chi cerca un tocco di originalità nel proprio menù.
