Angioletti Fritti con Rucola e Pomodorini: Un Antipasto Croccante e Fresco
Preparazione:
Gli Angioletti Fritti con Rucola e Pomodorini sono uno stuzzichino delizioso e originale, perfetto per arricchire un aperitivo o una cena informale. Questi piccoli angioletti di pasta sono croccanti e leggeri, e si accompagnano splendidamente con una fresca insalata di rucola e pomodorini.
- Ingredienti per gli Angioletti Fritti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo (per spennellare)
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi per friggere
- Ingredienti per l’Insalata:
- 100 g di rucola fresca
- 150 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco per guarnire (opzionale)
- Preparare gli Angioletti Fritti:
- Preparazione:
- Preriscalda l’olio di semi in una padella capiente a fuoco medio-alto. L’olio deve essere sufficiente per friggere gli angioletti.
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e ritaglia dei quadrati o delle strisce di circa 5×5 cm.
- Spolvera i pezzi di pasta con il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe.
- Arrotola i pezzi di pasta su se stessi, formando delle piccole spirali o “angioletti”. Premi leggermente per fissare la forma.
- Spennella gli angioletti con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme durante la frittura.
- Friggere gli Angioletti:
- Preparazione:
- Friggi gli angioletti pochi alla volta, girandoli delicatamente fino a quando sono dorati e croccanti (circa 2-3 minuti per lato).
- Rimuovi gli angioletti dall’olio con una schiumarola e scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Preparare l’Insalata di Rucola e Pomodorini:
- Preparazione:
- In una ciotola capiente, mescola la rucola con i pomodorini tagliati a metà.
- Condisci con l’olio extravergine d’oliva, l’aceto balsamico, sale e pepe a piacere.
- Mescola bene per amalgamare i condimenti.
- Servire:
- Preparazione:
- Disponi gli angioletti fritti su un piatto da portata e servili caldi insieme all’insalata di rucola e pomodorini.
- Guarnisci l’insalata con foglie di basilico fresco, se desideri.
Recensione:
Gli Angioletti Fritti con Rucola e Pomodorini sono un antipasto che unisce croccantezza e freschezza in un solo piatto. La pasta sfoglia dorata e leggera si sposa perfettamente con il sapore ricco del parmigiano, mentre l’insalata di rucola e pomodorini aggiunge un tocco di freschezza e vivacità. Questo piatto è ideale per un aperitivo elegante o come stuzzichino durante un pasto informale, offrendo un mix di sapori e consistenze che soddisfano il palato. La preparazione è semplice e veloce, rendendo questo antipasto una scelta pratica ma sempre apprezzata. Con il suo contrasto tra il caldo e il freddo, il croccante e il fresco, è destinato a diventare un successo tra gli ospiti.
